草莓大福

“正好上次做猫爪汤圆，还剩了一小部分的糯米粉，就可以拿来做草莓大福的皮了。再加上以前做豆包还有的豆沙，一层一层的口感叠加，颜色变化，又好看又好吃～风靡日本数百年的传统点心，不用鸡蛋面粉，一口蒸锅就能搞定，没有西式甜点纷繁复杂的用料、制作步骤，关键是不用烤箱就能做好的小点心，真的是让人心情激动！”
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草莓大福的用料

主料

糯米粉 80g 糯米粉 80g
豆沙 50g 豆沙 50g

辅料

黄油 8g 黄油 8g

草莓大福的做法

#草莓大福的做法图解2

步骤1

先来称取玉米淀粉。
#草莓大福的做法图解3

步骤2

糯米粉。
#草莓大福的做法图解4

步骤3

加入清水，搅拌均匀。
#草莓大福的做法图解5

步骤4

米糊的的稀稠程度大概是提起来打蛋器，纹路会马上消失。（前期糯米粉加的不够，后期又加了些，一共是80g。）
#草莓大福的做法图解6

步骤5

搅拌好的米糊过一遍筛子（过筛的时候会发现米糊还能稍微挂住筛子。）
#草莓大福的做法图解7

步骤6

盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小眼眼。
#草莓大福的做法图解8

步骤7

放入蒸锅中，中火蒸20分钟左右即可。
#草莓大福的做法图解9

步骤8

蒸的时候也不要闲着。拿一个平底锅，小火加热，倒入20g的糯米粉，一直炒，闻到有糯米粉的香气，颜色微微变黄就可以了，这个用来当手粉，防粘。
#草莓大福的做法图解10

步骤9

蒸好的米糊拿出来，趁热放入黄油。
#草莓大福的做法图解11

步骤10

用刮刀搅拌均匀。
#草莓大福的做法图解12

步骤11

案板上撒一层熟的糯米粉，把米团放上去揉光滑，揉圆就可以了。
#草莓大福的做法图解13

步骤12

准备好豆沙馅，分成10g一份的，一共五份。再准备好5颗草莓。
#草莓大福的做法图解14

步骤13

草莓去蒂。把豆沙稍微捏开，放入草莓后收口包好。
#草莓大福的做法图解15

步骤14

做好所有的。
#草莓大福的做法图解16

步骤15

糯米团子也分成5份，大概10g一个。用手掌的根部压开，放入豆沙草莓。
#草莓大福的做法图解17

步骤16

收口包好就可以了。
#草莓大福的做法图解18

步骤17

来来来，让我们装盘，摆的好看一些。
#草莓大福的做法图解19

步骤18

这道传统的日式小吃，做起来是不是很简单呢~
#草莓大福的做法图解20

步骤19

O(∩_∩)O哈哈~张嘴啊，我喂你吃~

草莓大福的烹饪技巧


1.你可以把草莓换成其他汁水不多的水果，它就能瞬间变身为其他水果大福。2.再或者，把水果换成淡奶油，哇塞，它就是雪媚娘了呢~ -使用的厨具：蒸锅

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/ 20   草莓大福的做法步骤

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