#ACA烘焙明星大赛#天使蛋糕

“母亲节献礼~在这样的节日里，为了辛勤的母亲，动手动脑，献上自己的诚意~”
所属分类：烘焙小清新儿童下午茶

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

#ACA烘焙明星大赛#天使蛋糕的用料

主料

蛋白 4个	蛋白 4个
砂糖 35克	砂糖 35克
鲜榨柠檬汁 1匙	鲜榨柠檬汁 1匙

辅料

淡奶油 500ml	淡奶油 500ml
燕麦巧克力一包	燕麦巧克力一包

#ACA烘焙明星大赛#天使蛋糕的做法

步骤1

准备所有材料。

步骤2

蛋白加入鲜榨柠檬汁和塔塔粉，打至软打发。

步骤3

砂糖每次加一勺，直至加完，打至硬打发。

步骤4

筛入蛋糕粉，分3次筛完。

步骤5

搅拌均匀，不要过分搅拌。

步骤6

倒入6寸模具中，用刮刀抹平表面，入烤箱177度30-40分钟，牙签扎入可以干净拿出即可出炉，倒扣，晾凉。

步骤7

淡奶油加砂糖打发，分成小份，加入色素搅拌上色，裱花用。

步骤8

我做了非常简单的裱花，浅蓝色的玫瑰，加上深色的小花，周围的燕麦巧克力，还不错吧~

#ACA烘焙明星大赛#天使蛋糕的烹饪技巧

1. 蛋糕是软的，奶油也是软的，所以加了一些酥脆的燕麦巧克力增加口感，越来越喜欢口感丰富的食物了~！2. 裱花我没有详解，所以大家开动思维，喜欢什么样子，就做出什么样子！3. 天使蛋糕热量很低，而且不会涨高很多，因此需要多大的蛋糕体，就在模具里放多少蛋糊，我用了4个小鸡蛋的蛋白，一个6寸的刚刚好。 -使用的厨具：电烤箱