菠萝酱

“酸甜的菠萝酱可以就着面包，馒头吃，或者可以冲水喝”
所属分类： 甜品   果酱  

菠萝酱的用料

主料

菠萝 2个

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量
淀粉 适量

菠萝酱的做法

#菠萝酱的做法图解2

步骤1

菠萝先用盐水泡泡去涩
#菠萝酱的做法图解3

步骤2

切碎用搅拌机打碎（忘记拍照了）
#菠萝酱的做法图解4

步骤3

放冰糖开煮，先大火烧开（糖的量根据自己口味来放）
#菠萝酱的做法图解5

步骤4

撇去浮沫，蒸发水分，当水分蒸发的差不多时，就要不停地搅拌，当心糊底
#菠萝酱的做法图解6

步骤5

把柠檬汁挤进去，淀粉用水泻开后倒入让菠萝酱更粘稠。
#菠萝酱的做法图解7

步骤6

玻璃瓶用开水煮后等煮好的菠萝酱温度降到50°时装入玻璃瓶中，放入冰箱

菠萝酱的烹饪技巧


所有的容器，工具不要有油，煮的时候注意不要让溅出来的汁烫到手，做好的成品尽快吃完 -使用的厨具：搅拌机、煮锅

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/ 7   菠萝酱的做法步骤

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