牛肉意大利面

“第一次炒意面，味道我个人很满意，没有经典的黑胡椒，放了白胡椒，味道也不差！”
所属分类： 主食   家常菜   意大利菜   西餐  

牛肉意大利面的用料

主料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
灯笼青椒 1个 灯笼青椒 1个
白胡椒 适量 白胡椒 适量
姜 适量 姜 适量
红椒 2个 红椒 2个

辅料

生粉 1匙 生粉 1匙
盐 1匙 盐 1匙
植物油 适量

牛肉意大利面的做法

#牛肉意大利面的做法图解2

步骤1

牛肉切薄片，用一匙生粉，半匙酱油，半匙蚝油，盐四分之一匙，姜适量，搅拌均匀上劲，腌制15-20分钟。
#牛肉意大利面的做法图解3

步骤2

各种蔬菜切小片，不一定就要这些，自己喜欢什么放什么
#牛肉意大利面的做法图解4

步骤3

土豆切好用清水浸泡10分钟，泡去淀粉，不易粘锅也比较爽脆。
#牛肉意大利面的做法图解5

步骤4

姜蒜切好备用
#牛肉意大利面的做法图解6

步骤5

没有黑胡椒，用了白胡椒，味道一样好，用刀身拍碎
#牛肉意大利面的做法图解7

步骤6

意大利面可以先浸泡，直接事先泡两个小时，就不用煮了。如果时间不够就下锅煮8-10分钟后捞起冷水浸泡，可以避免面条成坨。
#牛肉意大利面的做法图解8

步骤7

①干锅下油，先放胡萝卜略煎，这个比较慢熟，略煎之后拨到一边。②下姜蒜爆香后下牛肉，牛肉翻炒变色后下洋葱，略翻炒后牛肉洋葱拨到一边。③把剩下的蔬菜和胡萝卜混炒，放四分之一匙盐，炒匀。④把所有蔬菜和牛肉一起翻炒，放半匙酱油。⑤下意大利面一起翻炒，翻炒均匀后放半匙盐，一匙酱油，半匙蚝油。
#牛肉意大利面的做法图解9

步骤8

面条断生之后下胡椒碎，这个要快出锅的时候放才香，喜欢软和一点的可以放水略焖焖锅。
#牛肉意大利面的做法图解10

步骤9

成品图

牛肉意大利面的烹饪技巧


炒面容易糊锅，最好用不粘锅炒。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 10   牛肉意大利面的做法步骤

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