五谷海鲜焗饭

“自从有黑米、红米、高粱米、荞麦米、糙米等等杂粮，每一顿米饭成了杂粮饭，家人对杂粮饭没有我那么地喜欢，有时也会问什么时候能换换口味。为了让家人爱上杂粮饭，用做好的五谷米饭做海鲜焗饭，海鲜的鲜美，奶酪的香味、蔬菜的爽口，如此诱人的海鲜焗饭绝对能让人爱上！焗饭与披萨一样是经典的意大利美食，焗饭的配料丰富，米饭与配料充分融合，一口米饭蕴含着蔬菜、海鲜和奶酪，香浓有软滑！”
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五谷海鲜焗饭的用料

主料

黑米 30克 黑米 30克
高粱米 30克 高粱米 30克
糙米 50克 糙米 50克
红椒 1个 红椒 1个
蟹柳 6根 蟹柳 6根
洋葱 80克

辅料

姜 10克 姜 10克
盐 5克 盐 5克
胡椒粉 2克 胡椒粉 2克
马苏里拉奶酪 250克 马苏里拉奶酪 250克

五谷海鲜焗饭的做法

#五谷海鲜焗饭的做法图解2

步骤1

把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。
#五谷海鲜焗饭的做法图解3

步骤2

把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。
#五谷海鲜焗饭的做法图解4

步骤3

准备焗饭的配料：红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。
#五谷海鲜焗饭的做法图解5

步骤4

蘑菇洗净切小块，红椒洗净去核，切小块。
#五谷海鲜焗饭的做法图解6

步骤5

虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，蟹柳切小段。
#五谷海鲜焗饭的做法图解7

步骤6

烧沸水，放入料酒和盐，把贻贝肉焯水。
#五谷海鲜焗饭的做法图解8

步骤7

姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒，蘑菇焯一下水。
#五谷海鲜焗饭的做法图解9

步骤8

炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉和洋葱粒， 放入贻贝肉，翻炒。
#五谷海鲜焗饭的做法图解10

步骤9

放入虾仁和蟹柳翻炒。
#五谷海鲜焗饭的做法图解11

步骤10

再放入蘑菇和红彩椒块，翻炒。
#五谷海鲜焗饭的做法图解12

步骤11

下盐和番茄酱炒匀，再加入煮熟的五谷米饭，拌匀。
#五谷海鲜焗饭的做法图解13

步骤12

把五谷海鲜米饭放入烤盘里，不要放太满，放入马苏里拉奶酪粒。
#五谷海鲜焗饭的做法图解14

步骤13

把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层，烘烤8分钟，上色后撒上巴西里末即可。

五谷海鲜焗饭的烹饪技巧


1 焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米， 可以只用大米的。2 配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。3 食盐的份量要根据口味来放，但要考虑到奶酪有盐味，盐的份量不宜过多。4 制作的米饭材料丰富，烤盘不宜放得太多，因为还要加入马苏里拉奶酪。-使用的厨具：电烤箱

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