披萨

“披萨，西方引进的一种面饼类美食！很多吃货的最爱。”
所属分类： 烘焙   西餐  

披萨的用料

主料

面粉 500g 面粉 500g
奶精粉 50g 奶精粉 50g
盐 5g

辅料

色拉油 50g 色拉油 50g
牛奶 200g 牛奶 200g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
奶酪丝 100g

披萨的做法

#披萨的做法图解2

步骤1

所有粉类加一起，拌匀
#披萨的做法图解3

步骤2

酵母，温水，色拉油，液体黄油，鸡蛋，牛奶，加一起。把鸡蛋打开，搅拌均匀。加入到拌匀的面粉，和成面团。
#披萨的做法图解4

步骤3

面团和好，盖着发酵二十分钟左右，分200克一份。揉光。刷油，封保鲜膜再次发酵二十分钟。
#披萨的做法图解5

步骤4

准备披萨盘，涂上固体黄油。
#披萨的做法图解6

步骤5

先从中间往两边按平。
#披萨的做法图解7

步骤6

在用手指把披萨边 挤摁出来。
#披萨的做法图解8

步骤7

入烤箱之前要扎孔，防止烤“涨肚”。
#披萨的做法图解9

步骤8

入烤箱，上温200℃，下温150℃，烤五分钟左右。
#披萨的做法图解10

步骤9

准备馅料，荤素自己搭配。（我今天用的是青豆，玉米，香菇）
#披萨的做法图解11

步骤10

披萨饼烤好，三刀切六份，把炒熟的馅料平铺放入，撒上奶酪丝。
#披萨的做法图解12

步骤11

入烤箱，再烤4分钟左右，奶酪烤化，表面金光。
#披萨的做法图解13

步骤12

出盘，配披萨铲。

披萨的烹饪技巧


和面的黄油一定是加温后成为液体的黄油。涂抹披萨盘的黄油要固体黄油。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 13   披萨的做法步骤

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