酸汤牛肉馄饨

“前几天去西安玩儿了几天，在回坊那里吃到了酸汤水饺，当一大碗水饺被端上来的时候，先是被它的样子惊艳了一番，尝了一口水饺，味道特别鲜(¯﹃¯)回来以后自己山寨了一下，把饺子换成了馄饨，做了这个酸汤牛肉馄饨~”
所属分类： 主食   家常菜   馄饨  

酸汤牛肉馄饨的用料

主料

牛肉馅 200g 牛肉馅 200g
馄饨皮 300g 馄饨皮 300g

辅料

五香粉 3g 五香粉 3g
料酒 2ml 料酒 2ml
醋 3ml 醋 3ml
食盐 5g 食盐 5g
大葱 1根 大葱 1根
油泼辣子 3g 油泼辣子 3g

酸汤牛肉馄饨的做法

#酸汤牛肉馄饨的做法图解2

步骤1

牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解3

步骤2

准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解4

步骤3

将其都切成末。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解5

步骤4

2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解6

步骤5

搅拌均匀，馅料就做好了。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解7

步骤6

拿一张馄饨皮，放入馅料。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解8

步骤7

将馄饨包成自己喜欢的样子。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解9

步骤8

锅中做水。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解10

步骤9

水开以后放入馄饨，大火煮熟。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解11

步骤10

煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解12

步骤11

把煮好的馄饨连汤舀入碗中。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解13

步骤12

搅拌均匀。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解14

步骤13

吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便。
#酸汤牛肉馄饨的做法图解15

步骤14

O(∩_∩)O哈哈~
#酸汤牛肉馄饨的做法图解16

步骤15

开吃啦~

酸汤牛肉馄饨的烹饪技巧


馅料可以换成自己任意喜欢的。 -使用的厨具：煮锅

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