#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋


所属分类： 甜品   下午茶   夏季食谱   冰淇淋  

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的用料

主料

淡奶油 200g 淡奶油 200g
香精 1滴 香精 1滴
鸡蛋 4个

辅料

蔓越莓 适量 蔓越莓 适量

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法

##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解2

步骤1

蛋黄蛋白分离。容器必须无油无水
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解3

步骤2

蛋黄加10克糖用打蛋器搅打均匀。备用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解4

步骤3

蛋白加30克糖 打至硬性发泡
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解5

步骤4

打蛋白的时候可以加一滴香精活着柠檬汁。
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解6

步骤5

蛋白打发的状态。打好了移冰箱冷藏备用
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解7

步骤6

然后。奶油用打蛋器打至8.9发
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解8

步骤7

打好的奶油分三次与蛋黄糊混合均匀！每一次都要翻拌均匀！不能偷懒！
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解9

步骤8

混合均匀后的状态
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解10

步骤9

然后分三次加入炼乳 也是 一次次的拌匀再做下一次！
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解11

步骤10

最后一步 加蛋白！同样也是分三次拌匀！
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解12

步骤11

拌匀后就可以加入自己喜欢的干果 奥利奥等喜欢的东西了！如果是新鲜水果要冷冻半个小时后再加！
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解13

步骤12

把冰激凌糊倒入容器中 移入冰箱冷冻室冷冻5个小时后就可以吃！
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解14

步骤13

中途可以拿出来搅打一两次。我懒。没打
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解15

步骤14

开吃了
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解16

步骤15

也可以配水果吃
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解17

步骤16

吃吧
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解18

步骤17

成品观赏
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解19

步骤18

成品观赏
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解20

步骤19

成品观赏
##第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法图解21

步骤20

成品观赏

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的烹饪技巧


原配方炼乳是140克我个人不吃甜。所以就用100克！刚刚好合适我的口味！ -使用的厨具：打蛋器

上传我做的这道菜

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 21   #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#媲美哈根达斯冰淇淋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜