#第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕

“盆栽蛋糕是一种创意蛋糕，盆栽蛋糕命名是根据外形而定的，因为和外形和盆栽一样，但实际上里面的泥土是由蛋糕制作而成的，十分美味。盆栽蛋糕大家都见过了吧，小巧可爱的花盆里，有肥沃酥松的土地，有美丽的花儿，让人感觉无限美好，关键是还能将这美好一口一口的吃进肚里，带给你的不仅仅只是舌尖上的味蕾的享受，更是心灵上的无限愉悦。盆栽蛋糕，其实就是蛋糕和 奥利奥组合而成的。很具有小资情调，甚至星级餐厅都会有这款甜品作为卖点，当然它们的操作方式会有许多，味道也不同。别人做的都是陶瓷花盆，我要做与众不同的花盆。呵呵，你们看看，这花盆晶莹剔透，白玉无瑕，像不像一个个玉盆呢？我觉得像。真的美得让人无法下口，呵呵。其实这样一款超级吸睛的盆栽蛋糕，在家就能轻松制作，下面大家就来看看盆栽蛋糕的制作方法吧，操作方法非常简便。来吧，给你一把泥土，一颗种子，你就能让它发芽开花。”
所属分类： 烘焙   创意菜  

#第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的用料

抹茶奶酪慕斯

奶油奶酪 100克 奶油奶酪 100克
细砂糖 30克 细砂糖 30克
水 20克 水 20克

酸奶慕斯

酸奶 120克 酸奶 120克
糖粉 20克 糖粉 20克
柠檬汁 12克 柠檬汁 12克

装饰

奥利奥饼干碎 适量 奥利奥饼干碎 适量

#第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法

##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

奶酪慕斯材料准备。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

酸奶慕斯材料准备。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

.将这两份材料里的淡奶油放在一起，打至6成发，放冰箱冷藏。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

奶油奶酪加抹茶粉，30克细砂糖，隔热融化，用电动打蛋器，搅打成光滑细腻状。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

吉利丁片分成小块放20克冷水里泡软，隔水融化。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

将吉利丁液放入抹茶奶酪里翻版均匀。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

将冰箱冷藏的打发淡奶油取出，倒一半在抹茶奶酪馅里，翻拌均匀。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

做成抹茶奶酪慕斯馅。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

将酸奶，糖粉，柠檬汁，放在一个碗里，翻拌均匀。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

将一片吉利丁片分小块，放35克冷水里泡软，隔水融化。将融化了的吉利丁液放入酸奶里面，拌匀。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

将剩下的一半淡奶油放入酸奶里，拌匀，做成了酸奶慕斯馅料。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

.做好的两种慕斯馅料.
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

将两种慕斯馅料分别装在两个裱花袋里。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

先将酸奶馅挤到模具的一半位置，将模具放冰箱冷冻几分钟。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

将抹茶慕斯馅料挤到模具里，轻轻震几下，放冰箱冷冻一夜。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解17

步骤16

装饰材料准备。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解18

步骤17

将奥利奥饼干碎放入杯子蛋糕里，摆上樱桃薄荷。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解19

步骤18

成品欣赏。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解20

步骤19

成品欣赏。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解21

步骤20

成品欣赏。
##第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法图解22

步骤21

成品欣赏。

#第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的烹饪技巧


1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干；2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。3、鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。 -使用的厨具：其它、果冻模、打蛋器、搅拌机

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