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#第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕
“盆栽蛋糕是一种创意蛋糕，盆栽蛋糕命名是根据外形而定的，因为和外形和盆栽一样，但实际上里面的泥土是由蛋糕制作而成的，十分美味。盆栽蛋糕大家都见过了吧，小巧可爱的花盆里，有肥沃酥松的土地，有美丽的花儿，让人感觉无限美好，关键是还能将这美好一口一口的吃进肚里，带给你的不仅仅只是舌尖上的味蕾的享受，更是心灵上的无限愉悦。盆栽蛋糕，其实就是蛋糕和 奥利奥组合而成的。很具有小资情调，甚至星级餐厅都会有这款甜品作为卖点，当然它们的操作方式会有许多，味道也不同。别人做的都是陶瓷花盆，我要做与众不同的花盆。呵呵，你们看看，这花盆晶莹剔透，白玉无瑕，像不像一个个玉盆呢？我觉得像。真的美得让人无法下口，呵呵。其实这样一款超级吸睛的盆栽蛋糕，在家就能轻松制作，下面大家就来看看盆栽蛋糕的制作方法吧，操作方法非常简便。来吧，给你一把泥土，一颗种子，你就能让它发芽开花。”
所属分类：
烘焙
创意菜
#第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的做法
步骤1
奶酪慕斯材料准备。
步骤2
酸奶慕斯材料准备。
步骤3
.将这两份材料里的淡奶油放在一起，打至6成发，放冰箱冷藏。
步骤4
奶油奶酪加抹茶粉，30克细砂糖，隔热融化，用电动打蛋器，搅打成光滑细腻状。
步骤5
吉利丁片分成小块放20克冷水里泡软，隔水融化。
步骤6
将吉利丁液放入抹茶奶酪里翻版均匀。
步骤7
将冰箱冷藏的打发淡奶油取出，倒一半在抹茶奶酪馅里，翻拌均匀。
步骤8
做成抹茶奶酪慕斯馅。
步骤9
将酸奶，糖粉，柠檬汁，放在一个碗里，翻拌均匀。
步骤10
将一片吉利丁片分小块，放35克冷水里泡软，隔水融化。将融化了的吉利丁液放入酸奶里面，拌匀。
步骤11
将剩下的一半淡奶油放入酸奶里，拌匀，做成了酸奶慕斯馅料。
步骤12
.做好的两种慕斯馅料.
步骤13
将两种慕斯馅料分别装在两个裱花袋里。
步骤14
先将酸奶馅挤到模具的一半位置，将模具放冰箱冷冻几分钟。
步骤15
将抹茶慕斯馅料挤到模具里，轻轻震几下，放冰箱冷冻一夜。
步骤16
装饰材料准备。
步骤17
将奥利奥饼干碎放入杯子蛋糕里，摆上樱桃薄荷。
步骤18
成品欣赏。
步骤19
成品欣赏。
步骤20
成品欣赏。
步骤21
成品欣赏。#第四届烘焙大赛堲是爱吃节#酸奶盆栽慕斯蛋糕的烹饪技巧
1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干；2、在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。3、鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。4、存放于干燥处，否则受潮容易粘结。 -使用的厨具：其它、果冻模、打蛋器、搅拌机
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