枸杞冰糖燕窝

“双11在天猫剁手买了些三角盏，回来验了货，感觉蛮不错的，我身边有朋友经常会买燕碎与燕条，我是不敢的，因为我有个做燕窝的亲戚说过，其实燕碎这东西，平时是很少的，而市面上却有大量的燕碎，总不能是故意把盏打碎吧？总之水太深，行家都不太敢玩，我还是吃燕盏比较好。”
所属分类： 糖水  

枸杞冰糖燕窝的用料

主料

燕窝 一盏 燕窝 一盏

枸杞冰糖燕窝的做法

#枸杞冰糖燕窝的做法图解2

步骤1

提前3小时泡好燕窝。准备好冰糖、枸杞
#枸杞冰糖燕窝的做法图解3

步骤2

将泡好的燕窝撕成条状，记得将燕窝洗好干净哦
#枸杞冰糖燕窝的做法图解4

步骤3

将燕窝、枸杞、冰糖放入炖盅
#枸杞冰糖燕窝的做法图解5

步骤4

根据燕窝多少倒水，不要倒太多哦
#枸杞冰糖燕窝的做法图解6

步骤5

放入炖盅炖45分钟就完成啦

枸杞冰糖燕窝的烹饪技巧


小秘诀哈哈：1：清炖或只用枸杞炖，燕窝会吸水膨胀得更充分，口感软滑；2：一开始就加冰糖炖，燕窝容易化水；3：加红枣或者非纯净水非软水炖，燕窝吸水膨胀率低，还会有白沫；4：用牛奶或豆浆炖，燕窝不会膨胀，口感爽滑；5：炖煮时间越短，口感越爽，反之，越软； -使用的厨具：炖盅

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