#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包

“香肠面包大、小朋友们都喜欢，香肠一般我喜欢用自己灌的脆皮小香肠。端午放假了，上高中住校的外甥也要回家了，给他做了几个！”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的用料

主料

面粉 260克 面粉 260克
酵母 3克 酵母 3克
细砂糖 35克 细砂糖 35克
黄油 20克 黄油 20克

辅料

脆皮小香肠 3根 脆皮小香肠 3根
沙拉酱 适量 沙拉酱 适量

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解2

步骤1

将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解3

步骤2

大约揉20分钟，加入软化的黄油，继续揉面至完全扩展阶段，即出膜
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解4

步骤3

揉好的面团进行基础发酵，发至2倍大小
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解5

步骤4

发酵好的面团从面包机内取出、排气，分割成6份，盖上保鲜膜醒10分钟
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解6

步骤5

准备好的脆皮小香肠、玉米粒、葱花、沙拉酱
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解7

步骤6

取一个小面团用擀面棍擀成牛舌状面饼
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解8

步骤7

将面饼卷起，将卷好的慢慢揉成长条后头尾接起来形成环形
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解9

步骤8

将脆皮小香肠放在环形面条之间，再放入纸模里
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解10

步骤9

这是做好的6个
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解11

步骤10

放入烤箱二次发酵45分钟
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解12

步骤11

发酵完成刷上蛋液
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解13

步骤12

撒上玉米粒和葱花
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解14

步骤13

放入预热好的烤箱180度20分钟，在最后剩下5分钟的时候，暂停取去挤上沙拉酱继续烘烤至结束
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的做法图解15

步骤14

面包出炉

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 香肠沙拉面包的烹饪技巧


其实这个量最好做8个，但是就要分2次烤，所以我改成6个，还有就是我的沙拉酱不是专门用来烘焙的，所以晚点挤 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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