时蔬盖浇饭

“一碗米饭，配上色彩缤纷的小炒菜，营养、颜值都是那么吸引人。”
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时蔬盖浇饭的用料

主料

米饭 1碗 米饭 1碗
胡萝卜 16克 胡萝卜 16克
黄瓜 15克 黄瓜 15克
青椒 10克 青椒 10克
黑木耳 10朵

辅料

葱 1段 葱 1段
蚝油 6克 蚝油 6克
食用油 3克+3克 食用油 3克+3克
生抽 4克

时蔬盖浇饭的做法

#时蔬盖浇饭的做法图解2

步骤1

原料：豆饭、香菇、黑木耳、鸡蛋、黄瓜、生菜、胡萝卜、青椒、红椒、葱、蒜。
#时蔬盖浇饭的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散，红椒、青椒、胡萝卜、香菇、黑木耳、黄瓜切小丁，葱、蒜切碎。
#时蔬盖浇饭的做法图解4

步骤3

锅中加3克食用油，油热将鸡蛋炒熟盛出备用。
#时蔬盖浇饭的做法图解5

步骤4

锅中加3克食用油，下入葱和蒜碎，炒香。
#时蔬盖浇饭的做法图解6

步骤5

下入胡萝卜丁，翻炒。
#时蔬盖浇饭的做法图解7

步骤6

炒至七成熟时，加入香菇。
#时蔬盖浇饭的做法图解8

步骤7

加入黑木耳翻炒。
#时蔬盖浇饭的做法图解9

步骤8

加入蚝油、生抽、花椒粉和盐，调味并翻炒。
#时蔬盖浇饭的做法图解10

步骤9

加入黄瓜丁，翻炒。
#时蔬盖浇饭的做法图解11

步骤10

加入红椒和青椒丁，翻炒。
#时蔬盖浇饭的做法图解12

步骤11

最后加入鸡蛋，翻均，关火出锅。
#时蔬盖浇饭的做法图解13

步骤12

将豆饭扣在饭盘中，加入炒好的时蔬，生菜叶放置米饭的边上即可。

时蔬盖浇饭的烹饪技巧


1、蔬菜的放入按成熟快慢逐个加入。2、时蔬不拘泥于菜谱中的这几种，家里有什么就可以随意搭配哦。 -使用的厨具：不粘锅

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