苋菜咸蛋面

“今天给大家来一道主食吧，就是用到的其中的两样：苋菜、鸭蛋。 苋菜有“长寿菜”之称，它可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力、清热除火,利尿通便等功效；而鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血的功效。我们将两样食材结合在一起， 来碗“苋菜咸蛋面”， 它制作简单，不用五分钟就能完成，非常适合这端午时节。”
所属分类： 主食   面条   家常菜   小清新   孕妇   产妇   老人   端午节   夏季食谱   学生  

苋菜咸蛋面的用料

主料

面条 1只 面条 1只
咸鸭蛋 1个

辅料

蒜 1瓣 蒜 1瓣
盐 适量

苋菜咸蛋面的做法

#苋菜咸蛋面的做法图解2

步骤1

准备好原材料；
#苋菜咸蛋面的做法图解3

步骤2

咸鸭蛋冷水下锅， 放入里面煮熟；
#苋菜咸蛋面的做法图解4

步骤3

热锅凉油， 爆香蒜蓉；
#苋菜咸蛋面的做法图解5

步骤4

再放入苋菜进去翻炒；
#苋菜咸蛋面的做法图解6

步骤5

苋菜微微炒软后加入适量的水；
#苋菜咸蛋面的做法图解7

步骤6

再加入适量的盐调味；
#苋菜咸蛋面的做法图解8

步骤7

烧锅开水， 放入少许盐；
#苋菜咸蛋面的做法图解9

步骤8

水开后下入面条， 面条下入后快速的用筷子划散；
#苋菜咸蛋面的做法图解10

步骤9

面条煮开后加入少许水继续煮；
#苋菜咸蛋面的做法图解11

步骤10

煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；
#苋菜咸蛋面的做法图解12

步骤11

倒入煮好的苋菜汤；
#苋菜咸蛋面的做法图解13

步骤12

将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可。
#苋菜咸蛋面的做法图解14

步骤13

可以开吃了。

苋菜咸蛋面的烹饪技巧


1. 煮苋菜汤时先爆香蒜蓉， 再放入苋菜翻炒，苋菜炒软后加入适量的水，煮上一分钟就可加盐调味了； 2. 煮面条加点盐，面条不粘不沾锅； 面条千万不要煮到你想要的程度，那样在汤汁中泡上就会太软；只要煮到你想要的程度的八成熟即可。 -使用的厨具：煮锅

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