#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子

“今天给孩子收房间时、看见有个樱桃小丸子的洋娃娃、太可爱了、于是就做了个樱桃小丸子豆沙包、做出来呆萌可爱、孩子回家看了、喜欢得不得了！”
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的用料

红色

火龙果汁 20g 火龙果汁 20g
酵母 2g

白色

面粉 40g 面粉 40g
酵母 2g

黑色

黑米粉 10g 黑米粉 10g
水 10g 水 10g

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法

##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解2

步骤1

一个火龙果取皮、把表面洗净、切去表面多余的丁丁?
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解3

步骤2

加少量水放入搅拌杯、搅拌成汁
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解4

步骤3

用三个碗分面团、红色：取红龙果皮汁20克加入2克酵母粉、白色：水20克、酵母粉2克、黑色：水10克、酵母粉2克、拌匀
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解5

步骤4

红色加入40克面粉调成絮状、
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解6

步骤5

白色加入40克面粉搅拌成絮状
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解7

步骤6

黑色：加入10克面粉、10克黑米粉、拌匀成絮状、（就是黑米打成的粉）
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解8

步骤7

分别慢慢调
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解9

步骤8

揉成光滑面团、不粘手柔软的面团、（面粉慢慢加）
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解10

步骤9

分别用保鲜膜包裹好、放入面包机中启动发酵程序、30分钟
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解11

步骤10

分别用筷子插个洞、不回缩就发好了！
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解12

步骤11

取出、分别排气柔圆
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解13

步骤12

把黑色面团擀成薄片、用圆形模具压个圆形、取出
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解14

步骤13

在对切、再切出齿状、做头发
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解15

步骤14

红色的也用大小不等的圆形模具、压出圆、嘴巴、蝴蝶结、把白色的搓几个小小的圆帖在黑色面团上、做眼睛、如图做好所有的、
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解16

步骤15

白色面团取一团、放入豆沙馅儿包起来、收口朝下
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解17

步骤16

用点水、如图分别帖上五官、头发！
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解18

步骤17

做好所有的、上蒸锅、进行二次发酵、大概20分钟左右、面团明显变大、冷水上锅大火蒸12分钟左右、关火焖2分钟左右开盖、
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解19

步骤18

太萌了
##ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的做法图解20

步骤19

上桌开吃咯！

#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃小丸子的烹饪技巧


1：面粉慢慢加入、调成合适的柔软面团、2：一般水与面粉的比例1:1 -使用的厨具：面包机、搅拌机、蒸锅

上传我做的这道菜

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