芝麻糊

“芝麻糊是以芝麻为原料调制而成的食品。它营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。如果选择适当的配料，还有其它功效。中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，芝麻糊适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。    这是婆婆自己种的芝麻，平时一般煮粥或者打豆浆时加一点进去，但是家里芝麻很多，于是想到了做芝麻糊，这个天来一碗热乎乎的芝麻糊还是很温暖的。”
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芝麻糊的用料

主料

黑芝麻 250克 黑芝麻 250克

辅料

白糖 350克 白糖 350克
清水 660克

芝麻糊的做法

#芝麻糊的做法图解2

步骤1

将大米用清水浸泡2个小时
#芝麻糊的做法图解3

步骤2

准备好黑芝麻
#芝麻糊的做法图解4

步骤3

黑芝麻用小火炒熟。用一个干净无水的碗，盛一点黑芝麻进去，然后倒掉，如果碗底不留黑芝麻那就是炒熟了。
#芝麻糊的做法图解5

步骤4

黑芝麻和大米再用清水过滤到杂质备用。
#芝麻糊的做法图解6

步骤5

将黑芝麻、大米加入660克清水。
#芝麻糊的做法图解7

步骤6

放入料理机里面磨成细浆。
#芝麻糊的做法图解8

步骤7

由于量比较多，所以只能一部分一部分打成浆。
#芝麻糊的做法图解9

步骤8

锅中加入猪油煮沸，再加入白糖煮至溶解。
#芝麻糊的做法图解10

步骤9

然后慢慢倒入细浆，记得搅拌均匀。如果和我一样很厚的话，吃的时候冲点开水进去调匀就可以了，厚薄自己决定。
#芝麻糊的做法图解11

步骤10

乘热吃喔

芝麻糊的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   芝麻糊的做法步骤

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