肉夹馍

“这个肉夹馍，本来做了一次，没做好，听了丝丝的方法改进了面饼，西马栀子的方法做内馅后，果然进步了许多。面饼虽然软但是也有点质感硬度。内馅夹的不是单纯的红烧肉，而是有辣椒和香菜，似乎更好吃，口感也丰富多了！”
所属分类： 主食   家常菜   儿童   早餐   西北菜   夏季食谱  

肉夹馍的用料

主料

面粉 适量

辅料

酵母 适量 酵母 适量
青椒 适量

肉夹馍的做法

#肉夹馍的做法图解2

步骤1

融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。
#肉夹馍的做法图解3

步骤2

红烧肉做好，不要收汁。
#肉夹馍的做法图解4

步骤3

面团分成大小合适的团。
#肉夹馍的做法图解5

步骤4

每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。
#肉夹馍的做法图解6

步骤5

冷锅放进平底锅，开小火烙。不放油。
#肉夹馍的做法图解7

步骤6

一边稍微定型，翻另一边。继续小火烙，要耐心，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种，就好了。
#肉夹馍的做法图解8

步骤7

肉和青椒香菜剁碎备用。
#肉夹馍的做法图解9

步骤8

取一个饼，用干净的刀剖开。
#肉夹馍的做法图解10

步骤9

肉青椒香菜碎，塞进去，浇点红烧肉汤汁即可。

肉夹馍的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、平底锅

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/ 10   肉夹馍的做法步骤

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