抱蛋金元宝


所属分类： 创意菜  

抱蛋金元宝的用料

主料

猪肉馅 250克 猪肉馅 250克
小葱 三棵 小葱 三棵
枸杞 一小把 枸杞 一小把

辅料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
香油 适量 香油 适量

抱蛋金元宝的做法

#抱蛋金元宝的做法图解2

步骤1

肉馅加姜粉、花椒面、盐、鸡精、料酒、香油和少量温水搅拌，搅到上劲后加入玉米粒和葱花搅匀。
#抱蛋金元宝的做法图解3

步骤2

馅料放到皮中间，顶端用筷子抹点清水，对折把边压紧，然后左边再抹点水，两边向中间叠合捏紧，元宝馄饨就完成啦。
#抱蛋金元宝的做法图解4

步骤3

我都是多包出一些放冰箱冻硬后，装在保鲜袋里密封冷冻，想吃的时候拿出来不用解冻直接煎。
#抱蛋金元宝的做法图解5

步骤4

准备煎馄饨的食材，一小把黑芝麻，小葱和枸杞切碎，三个鸡蛋加盐打匀，我用的笨鸡蛋比较小，普通鸡蛋两个就可以。
#抱蛋金元宝的做法图解6

步骤5

平底锅小火抹一层薄油，把馄饨摆好。
#抱蛋金元宝的做法图解7

步骤6

煎两分钟左右，像图中这样底部微焦就可以加水了。
#抱蛋金元宝的做法图解8

步骤7

加入清水，水没到馄饨的三分之一处，盖上锅盖中小火煎制。
#抱蛋金元宝的做法图解9

步骤8

锅中水干后，用油刷在空隙里再少刷些油，这样是为了防止蛋液沾锅。
#抱蛋金元宝的做法图解10

步骤9

蛋液沿着锅边和馄饨间的空隙倒入，这步用汤勺往里倒更方便些。
#抱蛋金元宝的做法图解11

步骤10

继续中小火煎制到蛋液凝固就可以了，中间轻轻晃动几次平底锅。
#抱蛋金元宝的做法图解12

步骤11

出锅前洒上葱花、枸杞和黑芝麻。
#抱蛋金元宝的做法图解13

步骤12

一盘漂亮的小馄饨就煎好了，是不是很像金元宝。
#抱蛋金元宝的做法图解14

步骤13

做为早餐食用营养又快捷

抱蛋金元宝的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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