山药夹心桔

“漂亮又好吃，沙糖桔给山药增加了口感，山药给沙糖桔增加了美感，完美?”
所属分类： 创意菜  

山药夹心桔的用料

主料

铁棍山药 2根 铁棍山药 2根

辅料

糖粉 适量 糖粉 适量

山药夹心桔的做法

#山药夹心桔的做法图解2

步骤1

铁棍山药两根，去皮切段。
#山药夹心桔的做法图解3

步骤2

上屉蒸二十分钟。
#山药夹心桔的做法图解4

步骤3

蒸好的山药。
#山药夹心桔的做法图解5

步骤4

取大小均匀的沙糖桔适量。
#山药夹心桔的做法图解6

步骤5

剥去外皮，小心别剥散了。
#山药夹心桔的做法图解7

步骤6

山药放入碗内，稍微晾至不烫手，早上做的冰糖芡汁剩下一小勺，加了进去。（要不铁棍山药太干，不好成形。喜欢炼乳的加一点进去也可）。
#山药夹心桔的做法图解8

步骤7

戴一次手套，抓成山一给泥，倒入一点糖粉。
#山药夹心桔的做法图解9

步骤8

再次抓匀。
#山药夹心桔的做法图解10

步骤9

取适量山泥，捏成山药窝窝。
#山药夹心桔的做法图解11

步骤10

放入一个剥好的沙糖桔。
#山药夹心桔的做法图解12

步骤11

团成团。
#山药夹心桔的做法图解13

步骤12

全部做好。喜欢椰蓉的可滚一层椰蓉，孩子不喜欢便没加。用刀轻轻锯切为二。
#山药夹心桔的做法图解14

步骤13

成品。
#山药夹心桔的做法图解15

步骤14

成品。
#山药夹心桔的做法图解16

步骤15

成品。
#山药夹心桔的做法图解17

步骤16

成品。

山药夹心桔的烹饪技巧


铁棍山药不粘手，特别干，所以要加点啥进去，要不光散，团不成形。 -使用的厨具：蒸锅

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