猫爪汤圆的做法
猫爪汤圆的烹饪技巧
1、糯米面团最好不用冷水,因为用冷水做的糯米团柔韧性差,容易裂;而用开水做的糯米团黏性又太强,所以用温水比较好;2、因为不同的糯米粉吸水性不同,所以建议先加一部分水,留少许水量酌情调整;3、给猫爪上色的材料,可以根据自己喜好使用,也可以自己喜好换别的颜色做出更可爱的汤圆;4、制作过程中在操作板上垫上保鲜膜,可以很容易的把猫爪拿起来,防止和操作板黏连;5、还可以在糯米面团里加糖或包馅料进去增加风味哦。 -使用的厨具:煮锅
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