香菇酱炒花蛤

“花蛤蛋白质含量高、脂肪含量低，营养丰富，味道鲜美，是我家餐桌上常见的一道水产菜肴。但是花蛤性寒，脾胃虚寒者不宜多吃哦，炒制的时候要放点生姜、辣椒等配料去寒。”
所属分类： 热菜   家常菜  

香菇酱炒花蛤的用料

主料

花蛤 700g 花蛤 700g
玉米油 20g 玉米油 20g
盐 2g 盐 2g
生抽 20g

香菇酱炒花蛤的做法

#香菇酱炒花蛤的做法图解2

步骤1

将花蛤放在盐水里半天吐沙；
#香菇酱炒花蛤的做法图解3

步骤2

洗净放入锅内，加入适量水没过花蛤，放入7g生姜片，2g盐，30g料酒焯一遍；
#香菇酱炒花蛤的做法图解4

步骤3

焯好捞出沥干水分；
#香菇酱炒花蛤的做法图解5

步骤4

锅内倒入玉米油加热后放入8g生姜丝煸炒出香味;
#香菇酱炒花蛤的做法图解6

步骤5

倒入香菇酱煸炒几下;
#香菇酱炒花蛤的做法图解7

步骤6

倒入焯好的花蛤翻炒一会儿，大约半分钟；
#香菇酱炒花蛤的做法图解8

步骤7

倒入生抽翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花；
#香菇酱炒花蛤的做法图解9

步骤8

成品。

香菇酱炒花蛤的烹饪技巧


1.盐水是买的时候跟老板要的，自己配比例配不好花蛤容易死；2.因为香菇酱、生抽里有盐分，所以炒的时候不用再放盐了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

香菇酱炒花蛤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   香菇酱炒花蛤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜