黄花菜木耳炒肉丝


所属分类： 热菜   家常菜  

黄花菜木耳炒肉丝的用料

主料

黄花菜 适量 黄花菜 适量
肉丝 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
味精 适量 味精 适量
食盐 适量 食盐 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

黄花菜木耳炒肉丝的做法

#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解2

步骤1

原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解3

步骤2

猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解4

步骤3

黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解5

步骤4

黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解6

步骤5

黄花菜焯水，捞出备用。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解7

步骤6

炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解8

步骤7

炒锅，留底油，放入从丝爆香
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解9

步骤8

放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解10

步骤9

放入肉丝煸炒均匀。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解11

步骤10

加入生抽，少许食盐调味。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解12

步骤11

加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解13

步骤12

加入料酒翻炒均匀。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解14

步骤13

用水淀粉勾芡。
#黄花菜木耳炒肉丝的做法图解15

步骤14

翻炒均匀，关火装盘。

黄花菜木耳炒肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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