水笋烧牛肉

“牛肉性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。同时牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，牛肉中对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老，也是每天所需要的铁质的最佳来源。。。”
所属分类： 热菜   家常菜   川菜   本帮菜   午餐   晚餐  

水笋烧牛肉的用料

主料

牛肉 640克 牛肉 640克

水笋烧牛肉的做法

#水笋烧牛肉的做法图解2

步骤1

食材：牛肉（已清洗切片焯水）、水笋（已清洗切段）、桂皮、大料
#水笋烧牛肉的做法图解3

步骤2

将焯好的牛肉下入高压锅中。
#水笋烧牛肉的做法图解4

步骤3

随后，搁入桂皮、大料，加适量的清水。
#水笋烧牛肉的做法图解5

步骤4

加适量的料酒。
#水笋烧牛肉的做法图解6

步骤5

接着，盖上盖烧煮15分钟关火。
#水笋烧牛肉的做法图解7

步骤6

焖至没气后开盖。
#水笋烧牛肉的做法图解8

步骤7

烧锅倒油烧热，下入切好的水笋翻炒一下。
#水笋烧牛肉的做法图解9

步骤8

然后，合入煮好的牛肉，加适量的酱油。
#水笋烧牛肉的做法图解10

步骤9

加适量的白糖。
#水笋烧牛肉的做法图解11

步骤10

加适量的盐。
#水笋烧牛肉的做法图解12

步骤11

调味煮开。
#水笋烧牛肉的做法图解13

步骤12

最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。

水笋烧牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、炒锅

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