豇豆肉包


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豇豆肉包的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
豇豆 适量 豇豆 适量

辅料

生姜 少许 生姜 少许
料酒 适量 料酒 适量
酱油 少许 酱油 少许

豇豆肉包的做法

#豇豆肉包的做法图解2

步骤1

面粉中加入酵母，慢慢加水活成面团。（面粉：水=2：1，500克面粉放5克左右酵母）盖湿布，放温暖处发酵至2倍大。
#豇豆肉包的做法图解3

步骤2

肉末放入大的容器中，加入料酒，十三香，酱油搅拌至上劲。
#豇豆肉包的做法图解4

步骤3

生姜，大葱洗净，切末。
#豇豆肉包的做法图解5

步骤4

将姜末，葱末放入肉馅中，搅拌均匀。
#豇豆肉包的做法图解6

步骤5

豇豆洗净，掐去两头，切碎。
#豇豆肉包的做法图解7

步骤6

将豇豆碎放入肉馅中，根据自己的口味加盐调味，搅拌均匀。
#豇豆肉包的做法图解8

步骤7

发酵好的面团取出，加适量干面粉，揉匀，切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面片。
#豇豆肉包的做法图解9

步骤8

包入适量肉馅。
#豇豆肉包的做法图解10

步骤9

双手配合，捏成包子。
#豇豆肉包的做法图解11

步骤10

间隔开放入铺有湿布的蒸笼中，静置20分钟。冷水入锅，中火，有蒸汽冒出后，蒸15分钟，闷3—5分钟出锅。

豇豆肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 11   豇豆肉包的做法步骤

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