苦瓜胡萝卜肉片

“夏天老公经常会买苦瓜吃。其实以前他是不爱吃苦瓜的，听我说了苦瓜具有降血压、血脂、促进新陈代谢、清心明目、排毒养颜、抗癌等诸多功效。他慢慢吃着吃着就爱上苦瓜了。虽说现在不是苦瓜的季节，看在他喜欢的份上，偶尔吃吃也是可以的。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐   降火   利尿   清热解毒  

苦瓜胡萝卜肉片的用料

主料

猪肉 220g 猪肉 220g
苦瓜 2个

辅料

植物油 1汤匙 植物油 1汤匙
淀粉 1勺 淀粉 1勺
香油 5毫升 香油 5毫升
鸡精 0.5茶匙

苦瓜胡萝卜肉片的做法

#苦瓜胡萝卜肉片的做法图解2

步骤1

猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；
#苦瓜胡萝卜肉片的做法图解3

步骤2

苦瓜洗净，对半剖开，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水后备用；
#苦瓜胡萝卜肉片的做法图解4

步骤3

胡萝卜洗净，切成薄片备用；
#苦瓜胡萝卜肉片的做法图解5

步骤4

炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒炒香；干辣椒捞出不要；
#苦瓜胡萝卜肉片的做法图解6

步骤5

转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；
#苦瓜胡萝卜肉片的做法图解7

步骤6

放入苦瓜，大火翻炒；
#苦瓜胡萝卜肉片的做法图解8

步骤7

放入胡萝卜片，继续翻炒；
#苦瓜胡萝卜肉片的做法图解9

步骤8

食材炒熟后，调入适量盐；
#苦瓜胡萝卜肉片的做法图解10

步骤9

调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。

苦瓜胡萝卜肉片的烹饪技巧


1、蔬菜可以换成自己喜欢的，或者是应季蔬菜；2、可根据个人口味调入鸡精； -使用的厨具：炒锅

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