美味蛋挞


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美味蛋挞的用料

主料

蛋挞皮 18个 蛋挞皮 18个
牛奶 140g（蛋挞水） 牛奶 140g（蛋挞水）
低筋粉 10g（蛋挞水） 低筋粉 10g（蛋挞水）
炼乳 15g（蛋挞水） 炼乳 15g（蛋挞水）

辅料

蜜豆 适量 蜜豆 适量

美味蛋挞的做法

#美味蛋挞的做法图解2

步骤1

准备好食材
#美味蛋挞的做法图解3

步骤2

把奶油和牛奶、炼乳、白糖放入锅中，开小火加热至白糖充分熔化，不用烧开。
#美味蛋挞的做法图解4

步骤3

取出4个蛋黄，低筋粉和吉士粉备用。
#美味蛋挞的做法图解5

步骤4

将蛋黄打散，加入放凉的锅中与奶油液拌匀。
#美味蛋挞的做法图解6

步骤5

将面粉和吉士粉过筛加入蛋黄液拌匀
#美味蛋挞的做法图解7

步骤6

将蛋挞皮从冰箱取出，自然解冻，大约半小时，将蛋挞水倒入蛋挞皮中，八分满。
#美味蛋挞的做法图解8

步骤7

烤箱预热5分钟，上火150度，下火220度，烤至15分钟左右，上火调至200度，下火不变，继续烤10分钟左右，蛋挞烤上色取出。
#美味蛋挞的做法图解9

步骤8

烤好的蛋挞放烤架上凉凉，可以开吃了。

美味蛋挞的烹饪技巧


1、蛋挞水做好可以在冷藏保存2一3日，冷冻可以放得更久。2、可以按个人喜好，加入蜜豆或黄桃一起烤制。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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/ 9   美味蛋挞的做法步骤

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