口条炒千张香芹

“猪舌是猪肉中的精华。”
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口条炒千张香芹的用料

主料

猪舌 一只 猪舌 一只
豆皮 2张

辅料

姜丝 适量 姜丝 适量
生粉 3克

配料

生抽 3克 生抽 3克
米酒 少许 米酒 少许
香麻油 适量

口条炒千张香芹的做法

#口条炒千张香芹的做法图解2

步骤1

猪舌一条，清洗干净，用热水烫一下，刮掉白色舌苔。
#口条炒千张香芹的做法图解3

步骤2

切片，用生粉料酒盐腌20分钟。
#口条炒千张香芹的做法图解4

步骤3

香芹切段沥水。
#口条炒千张香芹的做法图解5

步骤4

干豆腐皮切丝焯水。
#口条炒千张香芹的做法图解6

步骤5

炒锅加油烧热，爆香姜丝蒜米，加入腌好的猪舌片炒，然后加几滴米酒，炒3分钟加干豆腐丝炒，最后加香芹炒好加香麻油出锅。
#口条炒千张香芹的做法图解7

步骤6

出锅了，品尝一下吧。谢谢！

口条炒千张香芹的烹饪技巧


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