台湾卤肉饭


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台湾卤肉饭的用料

主料

五花肉 1kg 五花肉 1kg
青菜 适量

辅料

香菇 适量 香菇 适量
适量 适量
食用油 适量 食用油 适量
香叶 2片 香叶 2片
辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
米酒 适量 米酒 适量
老抽 适量 老抽 适量

台湾卤肉饭的做法

#台湾卤肉饭的做法图解2

步骤1

将香菇泡发
#台湾卤肉饭的做法图解3

步骤2

姜切末备用
#台湾卤肉饭的做法图解4

步骤3

蒜切末备用
#台湾卤肉饭的做法图解5

步骤4

洋葱切块备用
#台湾卤肉饭的做法图解6

步骤5

五花肉切块备用
#台湾卤肉饭的做法图解7

步骤6

将葱蒜末放入锅中,炒出香味,之后放入洋葱,煸炒出香味,接着捞出,锅中留下菜油
#台湾卤肉饭的做法图解8

步骤7

在之前的菜油中放入切好的五花肉,进行煸炒
#台湾卤肉饭的做法图解9

步骤8

将猪油炒出后,放入冰糖
#台湾卤肉饭的做法图解10

步骤9

之后放入2片香叶,2个大料,炒至五花肉变色
#台湾卤肉饭的做法图解11

步骤10

加入辣椒粉、五香粉进行调味
#台湾卤肉饭的做法图解12

步骤11

之后放入刚刚炒好的洋葱
#台湾卤肉饭的做法图解13

步骤12

放入切好的香菇
#台湾卤肉饭的做法图解14

步骤13

再翻炒几下
#台湾卤肉饭的做法图解15

步骤14

依次倒入米酒、料酒、老抽、食盐
#台湾卤肉饭的做法图解16

步骤15

再放入两颗熟鸡蛋,进行焖煮
#台湾卤肉饭的做法图解17

步骤16

煮至汤汁浓稠,香味四溢即可
#台湾卤肉饭的做法图解18

步骤17

煮些青菜,浇上卤肉汁,把鸡蛋切开,台湾卤肉饭完成!

台湾卤肉饭的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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/ 18   台湾卤肉饭的做法步骤

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