麻辣泡椒鸡爪


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麻辣泡椒鸡爪的用料

主料

鸡爪 8个

辅料

泡椒 适量 泡椒 适量
蒜 1头 蒜 1头
花椒 适量 花椒 适量
生抽 6勺 生抽 6勺
蒸鱼豉油 3勺 蒸鱼豉油 3勺
白糖 3勺 白糖 3勺

麻辣泡椒鸡爪的做法

#麻辣泡椒鸡爪的做法图解2

步骤1

备好所有食材，姜切片，蒜切片，葱切段，小米椒个切一刀。
#麻辣泡椒鸡爪的做法图解3

步骤2

锅里加入鸡爪，葱，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，料酒煮10至15分钟（凉水下锅）
#麻辣泡椒鸡爪的做法图解4

步骤3

辅料切好，泡椒连同汁水备好，酱汁调好（生抽，香醋，蒸鱼豉油，酱油，白糖，清水）
#麻辣泡椒鸡爪的做法图解5

步骤4

鸡爪煮好后用清水清洗几遍，把粘液清洗掉，然后加冰加凉开水浸泡，这样做出的鸡爪脆，有劲道！
#麻辣泡椒鸡爪的做法图解6

步骤5

热锅凉油倒入花椒煸出香味
#麻辣泡椒鸡爪的做法图解7

步骤6

再加入蒜煸出金黄色，加入葱姜，小米椒，泡椒继续煸炒1分钟
#麻辣泡椒鸡爪的做法图解8

步骤7

最后倒入调制好的酱汁小火煮开，放凉
#麻辣泡椒鸡爪的做法图解9

步骤8

鸡爪捞出沥干水分，倒入放凉的酱汁，密封好放冰箱冷藏数小时入味。
#麻辣泡椒鸡爪的做法图解10

步骤9

完美开吃
#麻辣泡椒鸡爪的做法图解11

步骤10

好吃

麻辣泡椒鸡爪的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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