抹茶双拼铜锣烧

“想吃豆沙馅的时候怎么办？用勺子大口大口挖着吃，会不会有点儿单调？所以做了点儿添加了抹茶粉的铜锣烧，再烧好的铜锣烧中间加入厚厚的一层豆沙，再来点儿花生酱，口感双重，感觉超棒！”
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抹茶双拼铜锣烧的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低筋面粉 20g 低筋面粉 20g
花生酱 20g

辅料

泡打粉 2g 泡打粉 2g
玉米油 15g

抹茶双拼铜锣烧的做法

#抹茶双拼铜锣烧的做法图解2

步骤1

鸡蛋打入碗中，加入玉米油，先加入少部分的清水。
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解3

步骤2

搅拌均匀。
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解4

步骤3

筛入低粉、泡打粉和抹茶粉。
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解5

步骤4

搅拌均匀至无颗粒，顺滑、流动的状态即可。（看面糊的黏稠程度后期再添加水。）
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解6

步骤5

小火加热锅子，不倒油，摊入一勺面团。
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解7

步骤6

小火慢慢加热，面饼逐渐产生气孔。
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解8

步骤7

定型后翻面，稍微烧一下即可。
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解9

步骤8

依次做完面糊。拿两片，一层抹豆沙馅，另一层抹花生酱。
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解10

步骤9

两片贴到一起。切开~
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解11

步骤10

也可以是纯豆馅儿。
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解12

步骤11

浓浓的花生香和绵密的豆子。
#抹茶双拼铜锣烧的做法图解13

步骤12

开吃啦~

抹茶双拼铜锣烧的烹饪技巧


铜锣烧在制作过程中要全程小火。 -使用的厨具：打蛋器、平底锅

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