香菇酱

“最近一直在研究这个香菇酱和牛肉酱的做法，这是最成功的一次，无论是口感还是味道都属上佳，全部选用最好的食材，比买的好吃不说还更健康，关键这个是真的太下饭了。不管是就米饭还是面条，总之就要这一个菜就够了。为了评判一番，我将市面上三种不同品牌的香菇酱和我做的香菇酱分别装碟，五个朋友蒙眼试吃，其中四个选择了我这款，顿时自豪感爆棚啊。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   夏季食谱   午餐   晚餐  

香菇酱的用料

主料

鲜香菇 15个

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺
干辣椒 10个 干辣椒 10个
蚝油 1勺 蚝油 1勺
花生碎 25克 花生碎 25克
蒜 适量

香菇酱的做法

#香菇酱的做法图解2

步骤1

小葱切末
#香菇酱的做法图解3

步骤2

干辣椒剁碎，姜切末，大蒜切末
#香菇酱的做法图解4

步骤3

洋葱切小丁
#香菇酱的做法图解5

步骤4

香菇切丁
#香菇酱的做法图解6

步骤5

多倒一点油
#香菇酱的做法图解7

步骤6

油热以后加辣椒碎，中小火炒出红油
#香菇酱的做法图解8

步骤7

加姜末和一半蒜末
#香菇酱的做法图解9

步骤8

炒出香味儿
#香菇酱的做法图解10

步骤9

加一勺豆瓣酱炒出红油
#香菇酱的做法图解11

步骤10

加香菇和洋葱翻炒
#香菇酱的做法图解12

步骤11

稍微变软以后加一勺黄豆酱翻炒出香味
#香菇酱的做法图解13

步骤12

加入葱花和另一半大蒜末
#香菇酱的做法图解14

步骤13

加一勺蚝油，一勺糖
#香菇酱的做法图解15

步骤14

加花生碎
#香菇酱的做法图解16

步骤15

加盐出锅

香菇酱的烹饪技巧


因为不喜欢被油浸泡的感觉，所以我放的油不是特别多。这样口感更佳，不会吃起来感觉黏糊糊腻腻的。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 16   香菇酱的做法步骤

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