三鲜汤糕

“烧法简单也快速，也特别适合一个人在家时烧来吃，饭菜一体，营养均衡！”
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三鲜汤糕的用料

主料

年糕 适量 年糕 适量
口蘑 适量 口蘑 适量
蛤蜊 适量 蛤蜊 适量

辅料

蒜苗 适量 蒜苗 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
盐 适量 盐 适量

三鲜汤糕的做法

#三鲜汤糕的做法图解2

步骤1

准备所需食材
#三鲜汤糕的做法图解3

步骤2

猪肉切片（肥瘦分开）
#三鲜汤糕的做法图解4

步骤3

白菜切段，口蘑切片
#三鲜汤糕的做法图解5

步骤4

姜切丝，蒜苗切段
#三鲜汤糕的做法图解6

步骤5

锅内先放入肥肉，煎出油
#三鲜汤糕的做法图解7

步骤6

肥肉煎至金黄色后加入瘦肉
#三鲜汤糕的做法图解8

步骤7

炒至肉变色后加入适量蒜苗和姜丝
#三鲜汤糕的做法图解9

步骤8

翻炒1分钟左右加入适量料酒
#三鲜汤糕的做法图解10

步骤9

加入口蘑翻炒
#三鲜汤糕的做法图解11

步骤10

炒至变色后放入白菜
#三鲜汤糕的做法图解12

步骤11

白菜炒软后加入年糕一起翻炒1分钟左右
#三鲜汤糕的做法图解13

步骤12

倒入适量清水，以没过年糕就好
#三鲜汤糕的做法图解14

步骤13

加入适量盐调味
#三鲜汤糕的做法图解15

步骤14

水烧开后依次放入小白虾
#三鲜汤糕的做法图解16

步骤15

蛤蜊
#三鲜汤糕的做法图解17

步骤16

水烧开后再接着烧上2-3分钟，等蛤蜊全部开口，加入蒜苗、鸡精即可出锅

三鲜汤糕的烹饪技巧


蛤蜊因为是直接放入汤中，所以在买的时候尽量挑活的来买，不然万一碰到一个臭的就会坏了一锅，如果拿不准好坏，就先另起一锅放烧开的水里，先烧烫下让其开口后再加入汤糕中 -使用的厨具：炒锅

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