洋葱鸡丁炸酱面

“单位请来了一位老外，教大家学习外语、练习口语，为参加省局的一个英语竞赛做准备，我也有幸参加了学习。在和老外练习口语交谈时他问我周末干什么了，我就说在做饭，做炸酱面！他很感兴趣也很喜欢，说这是中国的美食，很好吃！然后又摇头说：他总是不会用筷子！吃个面条老是吃不到嘴里。。。   我们还玩笑地说以后请他吃饭就吃炸酱面！   下课后，我却突发奇想，何不用老外喜欢的螺旋粉（意粉、意面）来当面，做道螺旋粉的炸酱面呢！   一直以来，我家买的螺旋粉（意粉、意面）仅仅是做西餐时用，配着牛排佐餐，或者做黑椒意面沙拉，还真没把那玩意儿当面条吃。既然【炸酱面】可以花样做，我何不试试用螺旋粉当面条做一次中西合璧的炸酱面呢！   用咱欣和的各种酱，做出美味的炸酱卤；再用老外的螺旋粉，做出配卤的面！中国式的“健康快餐”就应该我们自己做主，想怎么吃就怎么吃！”
所属分类： 面条   老人   北京菜   快餐  

洋葱鸡丁炸酱面的用料

主料

鸡胸脯肉 适量 鸡胸脯肉 适量

辅料

西兰花 适量 西兰花 适量

配料

欣和葱伴侣豆瓣酱 适量 欣和葱伴侣豆瓣酱 适量
欣和葱伴侣黄豆酱 适量

洋葱鸡丁炸酱面的做法

#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解2

步骤1

准备材料。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解3

步骤2

将鸡胸脯切小丁，用料酒、生抽和生粉腌制10分钟。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解4

步骤3

洋葱切小丁备用。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解5

步骤4

西兰花切成小朵用开水焯一下。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解6

步骤5

将欣和的甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱混合均匀。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解7

步骤6

锅内放少许油，爆炒鸡丁。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解8

步骤7

倒入洋葱丁。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解9

步骤8

翻炒均匀后倒入欣和的三种混合酱。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解10

步骤9

搅拌均匀。如果卤料太干了可以稍微添加一点水。炒匀收汁即可。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解11

步骤10

将螺旋粉倒入加少许盐的开水中，大火煮开后改中火。根据螺旋粉的质量要求煮至柔软即可。捞出后过水。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解12

步骤11

将西兰花摆好。倒入螺旋粉。
#洋葱鸡丁炸酱面的做法图解13

步骤12

浇炸酱卤。拌均即可食用。

洋葱鸡丁炸酱面的烹饪技巧


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