转化糖浆

“今年中秋正好在国庆节期间，有个小长假，又免不了到处跑跑，带上一盒月饼那是必须的了，有些事情提前要准备上，转换糖浆就是其中之一。”
所属分类： 糖水   中秋   秋季食谱  

转化糖浆的用料

主料

白糖 1000克 白糖 1000克

转化糖浆的做法

#转化糖浆的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#转化糖浆的做法图解3

步骤2

柠檬洗净外皮切片。
#转化糖浆的做法图解4

步骤3

白糖加入开水里。
#转化糖浆的做法图解5

步骤4

边烧边搅拌至糖化开。
#转化糖浆的做法图解6

步骤5

白糖完全化开加入柠檬片，柠檬片加入后就不要再搅拌了，而且到最后一直都用小火。
#转化糖浆的做法图解7

步骤6

糖浆溅到锅壁上用刷子沾点水刷上一圈就可以。
#转化糖浆的做法图解8

步骤7

大约四十五分钟后就变成琥珀色，关火，放凉。
#转化糖浆的做法图解9

步骤8

装瓶密封，室温阴凉出存放。

转化糖浆的烹饪技巧


1.转化糖浆熬制过程火不要大，火大水分蒸发快，糖浆温度高，容易变硬。2.熬好的转化糖浆还是有流动性的，放凉后比刚熬好的要浓稠。3.刚熬好的糖浆状态类似于蜂蜜。4.由于糖浆糖粉比较高，有很强的防腐功能，所有长放不坏。 -使用的厨具：砂锅、煮锅

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/ 9   转化糖浆的做法步骤

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