猪肉豆角水饺

“做面食还算是我擅长的，小朋友多吃面食对身体好，易于消化，想着法子变着花样做面食，包子、饺子通通做起来。”
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猪肉豆角水饺的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量
面粉 适量 面粉 适量

辅料

葱姜水 适量

配料

生抽 2勺 生抽 2勺
香油 1/3勺 香油 1/3勺

猪肉豆角水饺的做法

#猪肉豆角水饺的做法图解2

步骤1

面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
#猪肉豆角水饺的做法图解3

步骤2

罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
#猪肉豆角水饺的做法图解4

步骤3

五花肉去皮剁成碎肉末。
#猪肉豆角水饺的做法图解5

步骤4

肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
#猪肉豆角水饺的做法图解6

步骤5

葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
#猪肉豆角水饺的做法图解7

步骤6

豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
#猪肉豆角水饺的做法图解8

步骤7

豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
#猪肉豆角水饺的做法图解9

步骤8

把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
#猪肉豆角水饺的做法图解10

步骤9

擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
#猪肉豆角水饺的做法图解11

步骤10

起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。

猪肉豆角水饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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