淋面酸奶蛋糕

“一直想做一款淋面蛋糕，但恰逢九月底等着小长假，小长假来临又出去玩，所以好久没有碰烤箱了。小长假也过完，生活也回归正轨，那就趁着闲下来的功夫开始拔草吧~”
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淋面酸奶蛋糕的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
酸奶 100g

辅料

白醋 2ml 白醋 2ml
香草精 1g 香草精 1g
淡奶油 20ml 淡奶油 20ml
可可粉 5g

淋面酸奶蛋糕的做法

#淋面酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄放入大碗中，加入酸奶、玉米油和香草精。（酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。）
#淋面酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

搅拌均匀。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

轻轻地搅拌均匀。（如果面糊太稠，可以适量添加清水或牛奶。）
#淋面酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

白糖分三次放入，将蛋白打发至湿性发泡。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解9

步骤8

翻拌均匀。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解10

步骤9

将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解11

步骤10

翻拌均匀。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解12

步骤11

倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解13

步骤12

预热烤箱，上下火190度22分钟左右。（烤的时候要注意观察，当表面上色满意后，就适当的降低一点儿温度，防止表层开裂。）烤好后倒扣放凉。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解14

步骤13

将淡奶油倒入碗中，放入巧克力。（我用的是黑巧克力。）
#淋面酸奶蛋糕的做法图解15

步骤14

隔热水搅拌至融化。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解16

步骤15

因为颜色不够，我又加了点儿可可粉。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解17

步骤16

稍微放凉后淋在蛋糕表面，撒少许的坚果碎装饰。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解18

步骤17

然后天马行空，开始摆放自己喜欢的装饰品。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解19

步骤18

我放了威化、奥利奥、黄桃丁、猕猴桃丁、糖珠、装饰饼干等。
#淋面酸奶蛋糕的做法图解20

步骤19

美滋滋~
#淋面酸奶蛋糕的做法图解21

步骤20

哈哈~
#淋面酸奶蛋糕的做法图解22

步骤21

直接上手掰一块儿~开吃啦~

淋面酸奶蛋糕的烹饪技巧


1.酸奶我用的是市面上原味杯装酸奶。2.表面可以根据自己的喜好来装饰摆放。3.烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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