番茄牛腩

“和萝卜牛腩相比，家里的小孩更喜欢这个番茄牛腩。用汤汁拌饭，太喜欢了！”
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番茄牛腩的用料

主料

牛腩 适量 牛腩 适量
土豆 适量 土豆 适量
姜 适量 姜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

番茄牛腩的做法

#番茄牛腩的做法图解2

步骤1

牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）
#番茄牛腩的做法图解3

步骤2

冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）
#番茄牛腩的做法图解4

步骤3

姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；
#番茄牛腩的做法图解5

步骤4

倒入牛腩翻炒；
#番茄牛腩的做法图解6

步骤5

调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；
#番茄牛腩的做法图解7

步骤6

倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）
#番茄牛腩的做法图解8

步骤7

连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；
#番茄牛腩的做法图解9

步骤8

这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；
#番茄牛腩的做法图解10

步骤9

最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！

番茄牛腩的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、电压力锅、高压锅、砂锅、煮锅

上传我做的这道菜

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