彩丁鲜汁豆腐


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彩丁鲜汁豆腐的用料

主料

豆腐 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
尖椒 适量 尖椒 适量

配料

干辣椒末 适量 干辣椒末 适量
味极鲜 适量 味极鲜 适量

彩丁鲜汁豆腐的做法

#彩丁鲜汁豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切成四大块。
#彩丁鲜汁豆腐的做法图解3

步骤2

锅内放水，加少许盐烧开。豆腐放入水里烫泡10分钟。
#彩丁鲜汁豆腐的做法图解4

步骤3

洋葱，尖椒，胡萝卜切小丁，姜切末。
#彩丁鲜汁豆腐的做法图解5

步骤4

锅内烧油，放入花椒炸香，捞出花椒。
#彩丁鲜汁豆腐的做法图解6

步骤5

碗里放干辣椒末。
#彩丁鲜汁豆腐的做法图解7

步骤6

花椒油趁热倒在上面，炸出红油。锅内留少许底油。
#彩丁鲜汁豆腐的做法图解8

步骤7

把步骤3放入锅内炒熟。
#彩丁鲜汁豆腐的做法图解9

步骤8

多倒入些味极鲜，烧开调入少许鸡精。
#彩丁鲜汁豆腐的做法图解10

步骤9

浇在豆腐上。
#彩丁鲜汁豆腐的做法图解11

步骤10

再淋上炸好的红油。

彩丁鲜汁豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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