酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥

“看着大家这段时间热火朝天做着各式各样的月饼，我好眼馋，也好手痒啊！虽然，我不喜欢吃月饼，每年单位发的大都送人了，朋友送的也吃不完都坏掉了。可每天都看到大家做。做滴那么好，我还是想跃跃欲试。    前段时间看到唯惜之家买了个性月饼模子，我也很动心，也要买。被老公批评了一顿，说我“不现实，费劲不说还没人吃，买它干嘛！”为了“家庭团结和睦”，小厨忍痛割爱，没有买，好烦啊。没有买模子不代表不想做月饼，没有模子也不代表不能做月饼，呵呵，小厨自有一套办法，咱做酥皮滴，嘿嘿，也是月饼啊。   小厨自己做了莲蓉馅和豆沙馅，在某个傍晚悄悄滴开始了行动。关上门，一个人在厨房忙活了一阵子。做好的坯子放入烤箱后，烘焙那独特的味道慢慢撒发出来，屋内慢慢弥漫了一股股香味。   刚出炉的酥皮月饼，谁能抗拒的了她的诱惑？”
所属分类： 烘焙   儿童   中秋  

酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的用料

主料

中筋面粉 150克 中筋面粉 150克

辅料

黄油 60克 黄油 60克
莲蓉馅 适量 莲蓉馅 适量

配料

砂糖 20克 砂糖 20克

酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法

#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解2

步骤1

黄油微波融化（或隔水融化），将水油皮材料混合成光滑的面团，静置20分钟。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解3

步骤2

将油酥配料混合，揉成面团，静置15分钟。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解4

步骤3

将水油皮面团和油酥面团分别分成16个小团，莲蓉馅和豆沙馅也分别揉成小团（共16个）。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解5

步骤4

将一个水油皮小面团按扁。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解6

步骤5

包入酥油团。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解7

步骤6

收口向下。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解8

步骤7

用擀面杖擀成椭圆形。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解9

步骤8

上下分别折起来。共重复三次步骤7.8这样的动作。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解10

步骤9

最后一次擀好后包入莲蓉馅（豆沙馅）。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解11

步骤10

收口向下。全部包好后，刷蛋黄液。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解12

步骤11

撒上芝麻。（我为了区分：白芝麻是莲蓉馅，黑芝麻是豆沙馅）。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解13

步骤12

入预热好的烤箱200度，25-30分钟。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解14

步骤13

看看内部结构，可真的是千层酥皮哦。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解15

步骤14

豆沙馅的。
#酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的做法图解16

步骤15

送上精美礼盒，祝大家中秋节快乐！

酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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