万圣节巧克力淋面蛋糕


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万圣节巧克力淋面蛋糕的用料

主料

蛋糕胚 八寸一个 蛋糕胚 八寸一个
细砂糖 25克

辅料

翻糖 适量 翻糖 适量
好时巧克力 两个 好时巧克力 两个
淋面专用巧克力 60克 淋面专用巧克力 60克

万圣节巧克力淋面蛋糕的做法

#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解2

步骤1

准备一个8寸蛋糕胚，先竖着切一刀，这样即使分层不平，对回原位，蛋糕也是平的。
#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解3

步骤2

淡奶油加糖打发，8分发即可，用来给蛋糕抹面。
#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解4

步骤3

切好火龙果，做水果夹层。
#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解5

步骤4

给蛋糕抹面。一手握抹刀，一手旋转裱花台，靠蛋糕的旋转来完成！
#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解6

步骤5

这些蛋糕配件是提前用翻糖做好的。可以先在纸上画个女巫，再把翻糖擀个片，照着纸上图案刻下即可。蝙蝠和幽灵简单直接刻就可以。再捏个小南瓜就完成了。
#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解7

步骤6

取60克淋面用的巧克力隔水融化。
#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解8

步骤7

然后再取60克淡奶油，要加热下，不然巧克力和淡奶油碰到就会凝固，将巧克力酱和淡奶油充分搅拌，淋面的温度要控制下，太热淋到奶油化了，太凉巧克力又流动不了，比手的温度要凉些即可。
#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解9

步骤8

可以把巧克力装在裱花袋中淋面，比较好控制。
#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解10

步骤9

淋好的图片。
#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解11

步骤10

再切火龙果摆上，用刷子刷些透明果胶刷在火龙果上。
#万圣节巧克力淋面蛋糕的做法图解12

步骤11

然后把摆件都放好，蛋糕就完成了。浓浓的巧克力和香香的淡奶油，再加上爽口的水果，这个蛋糕一定美味极了。再加上应景的装饰，外面的蛋糕店花钱也买不到哦，这就是自己动手制作的魅力所在。

万圣节巧克力淋面蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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