自制日本豆腐

“说到豆腐可以说是我家餐桌上的常客也不能说天天有，反正隔几天就会出现一次，有一种豆腐色泽金黄口感滑嫩煎炒烹炸都有它的身影，但是我不能说它是真正意义上的豆腐，只能说是外形像豆腐，因为它是用鸡蛋为主料做成的，它有一个学名叫日本豆腐，一开始我都是买现成的日本豆腐回家做菜吃，后来看配料表就是鸡蛋和一些植物蛋白添加剂，我就试着用豆浆加鸡蛋做了几次味道还是不错的。”
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自制日本豆腐的用料

主料

熟豆浆 200g 熟豆浆 200g

自制日本豆腐的做法

#自制日本豆腐的做法图解2

步骤1

首先准备鸡蛋和冷豆浆比例1:1。
#自制日本豆腐的做法图解3

步骤2

蛋液加点盐搅匀。
#自制日本豆腐的做法图解4

步骤3

蛋液搅匀。
#自制日本豆腐的做法图解5

步骤4

加入豆浆搅匀。
#自制日本豆腐的做法图解6

步骤5

过滤在铺好保鲜膜的容器里。
#自制日本豆腐的做法图解7

步骤6

再包裹一层保鲜膜上面扎几个洞。
#自制日本豆腐的做法图解8

步骤7

放入锅里蒸20分钟。
#自制日本豆腐的做法图解9

步骤8

蒸熟放凉切成块。
#自制日本豆腐的做法图解10

步骤9

来份青菜豆腐美美滴。

自制日本豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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