迷你萌翻天——三色酸奶溶豆

“小蜜蜂身边不少朋友早已荣升宝妈对她们来说，健康无添加当然是首选，如果还能满足自己悦动的少女心那就更好不过。每每这时，小蜜蜂必定力荐小巧的溶豆，迷你的身形很好地诠释了一个“萌”字，还能适当地添加蔬果做出天然的马卡龙色，缤纷得足以抓住宝宝的心，健康得可以让宝妈们放心。溶豆不仅适合宝宝们入口，还能契合宝宝们手掌的大小锻炼抓握力。刚出炉的溶豆口感酥松，伴随咔嚓一声慢慢融化于舌尖上，如同雪花飘在手心上无法捕捉，那种稍纵即逝的口感以及微甜气息连大人也上瘾。溶豆易受潮放入密封玻璃罐保存，这时它俨然变身为装饰家居的美物。与宝宝一同享用三色溶豆，说不定还能体会到血脉相连的幸福感！”
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迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的用料

主料

火龙果泥 20g 火龙果泥 20g
玉米淀粉 6g 玉米淀粉 6g

辅料

柠檬汁 几滴 柠檬汁 几滴

迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法

#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解2

步骤1

火龙果倒进果汁机里搅成泥，倒进碗里。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解3

步骤2

筛入奶粉和玉米淀粉。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解4

步骤3

奶粉淀粉和火龙果泥一起搅拌均匀，直到火龙果糊没有颗粒。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解5

步骤4

将蛋白放容器里，加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌至粗泡，加入细砂糖，继续搅拌至小尖勾状的偏硬性发泡。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解6

步骤5

将1/3蛋白倒入酸奶糊里翻拌均匀。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解7

步骤6

再把剩下的蛋白加入。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解8

步骤7

把蛋白和火龙果糊翻拌均匀。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解9

步骤8

把花嘴装入裱花袋中，把面糊倒入裱花袋里。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解10

步骤9

把溶豆垂直挤在垫有油纸的烤盘上。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解11

步骤10

把所有的溶豆挤在烤盘上。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解12

步骤11

把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解13

步骤12

上下火模式，100℃烤60分钟。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解14

步骤13

烤好后取出，晾凉。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解15

步骤14

可按照个人喜好挑选其他婴儿可食用食材，依照以上方法制作不同颜色溶豆。
#迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的做法图解16

步骤15

溶豆：是宝宝们都爱吃的小零食，易于消化，还能提供各种营养物质。但是，孩子肠胃较弱，选料特别重要，并且不能摄入过量。

迷你萌翻天——三色酸奶溶豆的烹饪技巧


1、火龙果和淀粉奶粉混合后，如果感觉太稀，可以加多点奶粉；2、奶粉建议用婴儿的1-2段奶粉；3、菠菜溶豆：把火龙果泥改成菠菜泥即可，菠菜焯水后用料理机打成泥状，过滤后使用；4、酸奶溶豆：把火龙果泥改成酸奶即可，酸奶要用浓稠型的酸奶，太稀的酸奶会造成面糊过稀；5、蛋白放冰箱冷冻至半结冰状态，打出来的蛋白霜比较稳定，蛋白一定要打到细腻稳定的偏硬性发泡，和糊混合的时候不至于太稀，但是也要注意不能打过了，打过了混合的时候也容易消泡 -使用的厨具：电烤箱

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