星空吐司

“一直就想做这个吐司，今天终于拔了草，喜欢的不得了！”
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星空吐司的用料

主料

开水 240克 开水 240克
黄油 25克 黄油 25克
盐 3克 盐 3克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
竹炭粉 0.5g 竹炭粉 0.5g
蔓越莓干 适量

星空吐司的做法

#星空吐司的做法图解2

步骤1

g干蝶豆花先用 240g开水泡开。
#星空吐司的做法图解3

步骤2

面包机桶里依次倒入180g蝶豆花水、盐、糖粉、高粉 ，最后放入3g干酵母。
#星空吐司的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团，放入黄油，再揉20分钟
#星空吐司的做法图解5

步骤4

然后放入一个干净的容器里，盖上保鲜膜进行第一次发酵，一个小时。
#星空吐司的做法图解6

步骤5

发酵至 2 倍大即可，然后取出，在面板上按压排气。
#星空吐司的做法图解7

步骤6

分出来 90g面团，加入0.5g竹碳粉，揉匀。剩余的蓝色面团，按照 2/5和 3/5的配比，分割成大小2个面团。然后全部盖上保鲜膜，松弛 15分钟。
#星空吐司的做法图解8

步骤7

松弛好之后先取蓝色的小面团，擀成矩形，宽度比吐司盒略，然后撒上开心果和葡萄干，卷起来
#星空吐司的做法图解9

步骤8

同样大的蓝色面条也放上蔓越莓，葡萄干卷起，黑色的面团也是卷起来，但是这个不要全部卷上，留一点点，注意不用留太多，1cm左右
#星空吐司的做法图解10

步骤9

卷好之后，捏紧收口，放入吐司盒里。黑色的挨着蓝色的放在中间的位置，多留出来的部分朝上放置。
#星空吐司的做法图解11

步骤10

盖好保鲜膜，进行二次发酵，一个小时到八分满即可
#星空吐司的做法图解12

步骤11

烤箱开始预热，190度。预热好之后，调成180度，放入模具，烤 45分钟

星空吐司的烹饪技巧


无 -使用的厨具：电烤箱

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