黑枸杞燕麦磅蛋糕

“今年暑假去西宁旅游时,买了一些当地的特产——黑枸杞。黑枸杞虽然营养价值高,可是总是用来泡水喝,总觉得有点浪费。于是,我用它来做蛋糕,又加了一些燕麦片,这款磅蛋糕不光让你充满能量,而且营养价值又高。”
所属分类: 烘焙   高颜值   早餐  

黑枸杞燕麦磅蛋糕的用料

主料

黑枸杞 20克 黑枸杞 20克
原味燕麦 50克 原味燕麦 50克
低筋粉 100克

黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法

#黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法图解2

步骤1

用油纸折一个和蛋糕模大小一样的纸膜备用。
#黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法图解3

步骤2

黑枸杞去蒂,取20克,清洗干净,用厨房纸巾轻轻吸干水分。
#黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法图解4

步骤3

黄油提前软化,加入细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积变大。(我用的细砂糖,黄油打发好,砂糖正好完全融化,也可以用糖粉。如果用糖粉的话,在打发黄油之前,先用刮刀将黄油和糖分搅拌均匀,否则打发时糖粉会到处飞溅)。
#黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法图解5

步骤4

全蛋液打散,分三到五次加入到黄油糊中,每加一次搅拌均匀再加下一次。
#黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法图解6

步骤5

将低筋粉筛入到黄油糊中,翻拌至看不到干面粉。
#黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法图解7

步骤6

加入燕麦片和黑枸杞,翻拌均匀(面糊不要搅拌过度,否则烤好的蛋糕中会出现大的空洞)。
#黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法图解8

步骤7

将拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的蛋糕模中,用刮刀抹平表面,再在中间的位置划一下,这样做,烤好的蛋糕中间会有比较规整的裂纹。
#黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法图解9

步骤8

放入预热好的烤箱中,下层,上下火,170度,烤50分钟左右。时间和温度根据自己烤箱相应调整。
#黑枸杞燕麦磅蛋糕的做法图解10

步骤9

成品。

黑枸杞燕麦磅蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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