原汁原味的萝卜排骨汤

“萝卜排骨汤，是非常大众的一款汤，但是简单的汤做得美味关键还是在于小火慢炖，萝卜在排骨炖了一个小时的时候加入，继续炖2个小时，香味和软烂程度都是最佳的。”
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原汁原味的萝卜排骨汤的用料

主料

排骨 1根

辅料

萝卜 1个

配料

盐 2小勺 盐 2小勺

原汁原味的萝卜排骨汤的做法

#原汁原味的萝卜排骨汤的做法图解2

步骤1

排骨斩成1寸左右的段，下锅焯水（锅中的水里加入1大勺料酒）。
#原汁原味的萝卜排骨汤的做法图解3

步骤2

焯水后出锅洗净。（这些排骨大部分都拿去红烧了，炖汤只是其中的三分之一）
#原汁原味的萝卜排骨汤的做法图解4

步骤3

将排骨放入汤锅中，加适量水，炖3个小时。
#原汁原味的萝卜排骨汤的做法图解5

步骤4

萝卜洗净、去皮，滚刀切成块状。
#原汁原味的萝卜排骨汤的做法图解6

步骤5

排骨炖了一个小时时，加萝卜继续炖2个小时。炖好后，加盐和鸡精调味即可。

原汁原味的萝卜排骨汤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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