萝卜丝鲫鱼汤

“很家常的一个汤，这个季节喝最美了，鲫鱼是很经济的鱼类，营养豪不逊色。祝福孩子们健康快乐的成长！”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   通乳   下奶   催乳  

萝卜丝鲫鱼汤的用料

主料

鲫鱼 4条 鲫鱼 4条
小葱香菜 一把 小葱香菜 一把

辅料

盐 5克 盐 5克
烹调油 适量

萝卜丝鲫鱼汤的做法

#萝卜丝鲫鱼汤的做法图解2

步骤1

材料图。
#萝卜丝鲫鱼汤的做法图解3

步骤2

、鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。
#萝卜丝鲫鱼汤的做法图解4

步骤3

鲫鱼治净后用厨房用纸吸干净水份。
#萝卜丝鲫鱼汤的做法图解5

步骤4

放上收拾干净的鱼，初下锅不要动鱼，稍煎后晃动锅子，鱼不会粘锅。
#萝卜丝鲫鱼汤的做法图解6

步骤5

煎好的鱼出锅，四条鱼分两次煎的。
#萝卜丝鲫鱼汤的做法图解7

步骤6

鱼全都煎好后，往锅中加上热水，记得用热水哟，这样汤会浓白香醇。
#萝卜丝鲫鱼汤的做法图解8

步骤7

放上葱结香菜根，大火烧开转小火炖煮至汤汁香浓。
#萝卜丝鲫鱼汤的做法图解9

步骤8

萝卜切丝，用淡盐水泡上。
#萝卜丝鲫鱼汤的做法图解10

步骤9

鱼汤将好时，下萝卜丝，加盐和胡椒粉调味，萝卜丝熟透后出锅，淋上香油放上香菜和小葱碎即可。

萝卜丝鲫鱼汤的烹饪技巧


1、煎鱼时需要灸锅，要把锅倒油烧热，油倒出后重新下油再煎。2、配合着姜片和轻巧的手法，鱼不至于会煎的稀巴烂。3、煮汤加热水有助于油脂乳化，汤汁看起来是浓白色，比较诱人。4、秋季多吃萝卜，润燥效果很好。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

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