清蒸鲈鱼


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清蒸鲈鱼的用料

主料

鲈鱼 1条

辅料

料酒 5克 料酒 5克
盐 适量 盐 适量
葱段 适量 葱段 适量
葱 适量 葱 适量
姜丝 适量

清蒸鲈鱼的做法

#清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤1

鲈鱼洗净备葱段、姜片
#清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤2

鱼面一字花刀，鱼背上用刀划开
#清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤3

倒入料酒
#清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤4

鱼身上和放葱段、姜片，备葱、姜和红椒丝
#清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤5

放蒸鱼豉油、盐、胡椒粉抹匀腌制几分钟，蒸时在鱼面上和鱼下面以及鱼肚里摆放好葱段姜片
#清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤6

将鱼用旺火蒸10分钟左右，关火虚蒸2分钟
#清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤7

拣去葱段、姜片，在鱼面上放葱、姜、红椒丝，用热油浇在上面，即成

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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