肉松小贝

“流行很久的肉松小贝终于拔草了。”
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶   学生  

肉松小贝的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
细砂糖 40克 细砂糖 40克
水 60克 水 60克
肉松 适量 肉松 适量

肉松小贝的做法

#肉松小贝的做法图解2

步骤1

分离蛋清蛋黄，将蛋黄放入大碗中，加入10克砂糖（我白砂糖不够了。放了点黄糖），色拉油和水，充分搅拌均匀，水油完全融合。
#肉松小贝的做法图解3

步骤2

筛入低筋粉，用手动打蛋器呈“Z”字拌匀成细腻的蛋黄糊。
#肉松小贝的做法图解4

步骤3

蛋清中加入柠檬汁或白醋，将剩下的30克砂糖分三次倒入蛋清中，用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白呈现较大较软的弯角。
#肉松小贝的做法图解5

步骤4

取一半的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
#肉松小贝的做法图解6

步骤5

将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中，翻拌均匀。（这时可以预热烤箱，170度，上下火）
#肉松小贝的做法图解7

步骤6

烤盘中提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入模具中。轻轻拍烤盘底部，震出大的气泡。
#肉松小贝的做法图解8

步骤7

放入预热好的烤箱中，170度，上下火，中层，烤15分钟左右。出炉稍微晾一会，撕去油纸，正面朝上，放在烤架上冷却。
#肉松小贝的做法图解9

步骤8

冷却蛋糕的时候做海苔肉松，寿司海苔少许，用厨房剪刀剪成细条。
#肉松小贝的做法图解10

步骤9

加入适量肉松搅拌均匀。
#肉松小贝的做法图解11

步骤10

蛋糕冷却后，将蛋糕的四个边切掉一点，然后平分成16块。
#肉松小贝的做法图解12

步骤11

取一块蛋糕，在蛋糕底部抹上适量沙拉酱。
#肉松小贝的做法图解13

步骤12

两块蛋糕，底部相对，粘在一起。
#肉松小贝的做法图解14

步骤13

在蛋糕的每个面抹上适量沙拉酱。
#肉松小贝的做法图解15

步骤14

放在肉松中，均匀裹上肉松即可。
#肉松小贝的做法图解16

步骤15

天热记得放冰箱保存，尽快食用完。

肉松小贝的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

肉松小贝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   肉松小贝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜