西兰花拌木耳

“西兰花具有防癌抗癌，清化血脂的功效，黑木耳软化血管，两者搭配凉拌，酸辣适口。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

西兰花拌木耳的用料

主料

西兰花 适量 西兰花 适量

辅料

蒜末 适量 蒜末 适量
生抽 适量 生抽 适量
陈醋 适量 陈醋 适量
香菜 适量 香菜 适量
老干妈风味豆豉 适量 老干妈风味豆豉 适量

西兰花拌木耳的做法

#西兰花拌木耳的做法图解2

步骤1

西兰花开水绰两三分钟。
#西兰花拌木耳的做法图解3

步骤2

捞出凉开水泡着备用，水里稍放点盐，方便西兰花入味。
#西兰花拌木耳的做法图解4

步骤3

西兰花摆盘。
#西兰花拌木耳的做法图解5

步骤4

开水绰过放凉的木耳。
#西兰花拌木耳的做法图解6

步骤5

切好的蒜末，姜末，青红椒碎，香菜段。
#西兰花拌木耳的做法图解7

步骤6

放适量生抽，陈醋，香油，半匙盐。
#西兰花拌木耳的做法图解8

步骤7

半勺老干妈风味豆鼓。
#西兰花拌木耳的做法图解9

步骤8

调好的味汁倒在木耳上面，拌匀。
#西兰花拌木耳的做法图解10

步骤9

倒在摆好盘的西兰花上即可。

西兰花拌木耳的烹饪技巧


西兰花和木耳都不能绰太长时间，会失去爽脆口感。 -使用的厨具：煮锅

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