香卤鸭翅


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香卤鸭翅的用料

主料

鸭翅 500克

辅料

葱 3根 葱 3根
蒜 4瓣 蒜 4瓣
桂皮 一块 桂皮 一块
山楂 少许 山楂 少许
干辣椒 少许

配料

料酒 1大勺 料酒 1大勺
老抽 适量 老抽 适量
鸡精 适量

香卤鸭翅的做法

#香卤鸭翅的做法图解2

步骤1

炒锅放适量清水（能没过鸭翅即可），加料酒、一片生姜，煮沸，将鸭翅焯一下。
#香卤鸭翅的做法图解3

步骤2

焯好的鸭翅捞出控水备用。
#香卤鸭翅的做法图解4

步骤3

炒锅放适量油，烧热，下鸭翅爆炒2分钟。
#香卤鸭翅的做法图解5

步骤4

放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒匀。
#香卤鸭翅的做法图解6

步骤5

放酱油，炒匀后，加适量肉汤或清水，将其余的配料加入，大火烧开转小火烧30分钟左右。
#香卤鸭翅的做法图解7

步骤6

至汤汁浓稠，转大火收汁，不停翻炒，至汤汁均匀裹在鸭翅上即可。

香卤鸭翅的烹饪技巧


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/ 7   香卤鸭翅的做法步骤

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