板栗酥

“栗子健脾益气，温补肠胃，是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。难怪冬天大家都喜欢吃烤栗子，看来是有一定的御寒效果的购回一些新鲜去皮的板栗煮煮做个板栗酥，酥香可口老少皆宜”
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板栗酥的用料

主料

板栗仁 500g 板栗仁 500g
黄油 30g 黄油 30g
低筋粉 150g（油酥） 低筋粉 150g（油酥）

辅料

酵母粉 2g 酵母粉 2g

板栗酥的做法

#板栗酥的做法图解2

步骤1

板栗洗净备用
#板栗酥的做法图解3

步骤2

用水煮熟煮软
#板栗酥的做法图解4

步骤3

用料理机打成泥
#板栗酥的做法图解5

步骤4

起锅放入黄油
#板栗酥的做法图解6

步骤5

加入白糖炒匀
#板栗酥的做法图解7

步骤6

倒入板栗泥小火慢慢炒
#板栗酥的做法图解8

步骤7

炒的没有水分了板栗泥馅就做好了
#板栗酥的做法图解9

步骤8

准备好高筋粉，低筋面粉做成油酥和水油皮
#板栗酥的做法图解10

步骤9

克高筋粉里加10克油2克酵母粉2克盐加入90克水揉制扩展状态即成水油皮
#板栗酥的做法图解11

步骤10

克低筋面粉加入80克油20克白糖做成油酥
#板栗酥的做法图解12

步骤11

高筋面团揉好分成小份抱上适量油酥
#板栗酥的做法图解13

步骤12

包好油酥擀成椭圆形
#板栗酥的做法图解14

步骤13

卷成卷
#板栗酥的做法图解15

步骤14

饧发15分钟
#板栗酥的做法图解16

步骤15

压成饼状
#板栗酥的做法图解17

步骤16

擀成薄片包入炒好的板栗泥
#板栗酥的做法图解18

步骤17

全部包好放入预热好的烤箱175度20分钟烤熟
#板栗酥的做法图解19

步骤18

烤熟了很酥的

板栗酥的烹饪技巧


白糖根据自己喜欢的程度添加，我这个不是很甜 -使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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